18:00 . Persibo Bojonegoro Ditunjuk Tuan Rumah Liga 3 Nasional   |   16:00 . 67 Orang Lolos Verifikasi Administrasi Calon Komisioner KPU Bojonegoro   |   14:00 . Puluhan Korban Arisan Bodong Lapor ke Polres Bojonegoro, Kerugian Capai Rp925 Juta   |   14:00 . Belum Genap 3 Bulan 74 Kasus HIV Jadi Catatan Dinkes   |   13:00 . Pemkab Bojonegoro Buka Posko Aduan Bagi Karyawan Swasta Tak Dapat THR   |   21:00 . EMCL Ajak Media Bikin Konten Kreatif Dukung UMKM Naik Kelas   |   15:00 . Diduga Korsleting Listrik, Empat Rumah dan 1 Ekor Sapi di Bojonegoro Ludes Terbakar   |   13:00 . Kemenag Bojonegoro Bentuk Satgas Khusus Tangani Kasus Pelecehan Seksual   |   20:00 . Kelompok 23 Buka Program AM UNUGIRI di MA Tanwiriyah Baureno   |   19:00 . Musrenbang Perempuan, Anak dan Disabilitas, Ini Harapan PDKB   |   15:00 . Musrenbang, PJ Bupati Harapkan Semua Terlibat dalam Perencanaan dan Pelaksanaan Pembangunan   |   15:00 . Pemkab Rapat Persiapan Pembukaan Kampus Universitas Brawijaya di Bojonegoro   |   10:00 . Wali Murid Minta Kejelasan Kasus Merger, Begini Ungkapan Pj Bupati Bojonegoro    |   07:00 . Ramadan, BRI Group Salurkan 128 Ribu Paket Sembako Ke Seluruh Penjuru Negeri   |   22:00 . Kolaborasi Pemkab dan Media, Membangun City Branding Kabupaten Bojonegoro   |  
Thu, 28 March 2024
Jl. KS Tubun, Gang Srinayan No. 3 Kel. Mojokampung Kota Bojonegoro, Email: blokbojonegoro@gmail.com

Es Puter Jajanan yang Masih Eksis Hingga Kini

blokbojonegoro.com | Saturday, 20 March 2021 09:00

Es Puter Jajanan yang Masih Eksis Hingga Kini

Reporter: Lizza Arnofia

blokBojonegoro.com - Jika di Negara italia memiliki dessert andalan berupa kelezatan gellato dan di Jepang ada rasa kenyal dari moachi. Negara Indonesia juga tidak kalah terkenal dessert andalan yakni es puter tradisional.

Seperti halnya di Kabupaten Bojonegoro, pagi hari ketika melewati sepanjang Jalan Untung Suropati, Kelurahan Klangon, Kecamatan/Kabupaten Bojonegoro. Akan disuguhkan pemandangan beberapa pekerja tampak melakukan proses produksi es putar dengan alat sederhana secara tradisional, yakni menggunakan tabung dan diputar selama kurang lebih dua jam.

Es puter yang telah berdiri sejak tahun 1980-an ini cukup legendaris di kalangan masyarakat Bojonegoro, dahulu para pedagangnya sering menjajakan di sepanjang Kota Bojonegoro.

Kini mereka menjajakan es puter tung..tung di sepanjang Desa Sumberrejo Kentong, Kecamatan Trucuk usai produksi es puter.

"Es puter ini turun temurun tapi sudah ada dari jaman bapak saya muda, sekitar tahun 1980-an," kenang Kastari.

Kastari juga bercerita, produksi es puter tung..tung legendaris ini tidaklah rumit. Resepnya cukup sederhana berupa tepung maizena yang dicampur susu dan coklat bubuk, diputar menggunakan garam kasar dan es batu selama 2 jam.

"Proses produksinya memakan 2 jam untuk menghasilkan es cream yang lembut dan lezat. Untuk satu es putar butuh 10 kilogram garam kasar," imbuhnya.

Usai melakukan proses produksi es puter, Kastari bersama para pedagang lainnya menjajakan dagangan es tung tung di sekitar Desa Sumberejo Kentong Trucuk. Penikmatnya pun sangat ramai, mulai dari anak-anak, remaja hingga dewasa.

Es putar yang ditawarkan Kastari pun cukup bervariasi, dari es putar rasa coklat berbalut roti tawar maupun es putar berwadah plastik seharga Rp2.000.

"Jualan sekitar Sumberejo Kentong tiap jam 09.00 pagi, ada es putar coklat pakai roti tawar dan wadah. Harganya sama Rp2.000," ucap pria penjual es putar legendaris ini.

Dalam sehari pun, omzet kotor yang ia peroleh dari penjualan es putar tradisional cukup lumayan sekitar Rp500.000. [liz/mu]

Tag : es puter, jajanan, kuliner, usaha



* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini

Logo WA Logo Telp Logo Blokbeli

Loading...

PEDOMAN KOMENTAR

Ayo berpartisipasi membangun budaya berkomentar yang baik. Kolom komentar tersedia untuk diskusi, berbagi ide dan pengetahuan. Gunakanlah bahasa yang baik dalam berekspresi. Setialah pada topik. Jangan menyerang atau menebar kebencian terhadap suku, agama, ras, atau golongan tertentu.

Pikirlah baik-baik sebelum mengirim komentar.




blokBojonegoro TV

Redaksi

  • Monday, 19 February 2024 20:00

    PEPC JTB Kunjungi Kantor Baru BMG

    PEPC JTB Kunjungi Kantor Baru BMG Perwakilan PT Pertamina EP Cepu (PEPC) Zona 12, Regional Indonesia Timur, Subholding Upstream Pertamina mengunjungi kantor redaksi blokBojonegoro.com (Blok Media Group/BMG), di BMG CoWorking Space, Jalan Semanding-Sambiroto, Desa Sambiroto, Kecamatan...

    read more

Suara Pembaca & Citizen Jurnalism

Lowongan Kerja & Iklan Hemat