21:00 . Chek Dam Bocor, 3 RT di Sarangan Kebanjiran   |   20:00 . Jual Mobil Lising, Warga Malo Masuk Bui   |   19:00 . Siswa Luar Daerah Perketat Persaingan Olimpiade Matematika IKIP   |   18:00 . Ketua DPRD Kosong, Wawan Digantikan Agung   |   17:00 . 3836 Petani Sudah Ikut Asuransi Pertanian   |   16:00 . GTT Segera Terima SK, PTT Masih Tak Jelas?   |   15:00 . Pemerintah Dander Akan Lakukan Normalisasi Sungai   |   14:00 . Genangi Hektaran Lahan Padi, Petani Terancam Gagal Panen   |   13:00 . 170 Guru di Bojonegoro Ikuti Seminar PTK   |   12:00 . Tak Mampu Tahan Derasnya Air, Tanggul Sambiroto Jebol   |   11:00 . Pemasangan APK Tunggu Desain dari KPU   |   10:00 . Tauwa, Minuman Nikmat, Hangat Segarkan Badan   |   09:00 . Ayo...! Berselawat Bareng Ustad M. Ridwan Asyfi dan Kang Prabu   |   08:00 . Siaga Hijau, Debit Bengawan Solo Terus Surut   |   07:00 . Sering Konsumsi Soda? Waspadai Efek Sampingnya   |  
Mon, 26 February 2018
Jl. Brigjen Sutoyo Gg. Langgar No. 5 Desa Sukorejo, Telp 0353-3412093, Email: blokbojonegoro@gmail.com

Saturday, 21 October 2017 17:00:00

Karangdayu, Pusat Pengasapan Ikan di Bojonegoro Timur

Karangdayu, Pusat Pengasapan Ikan di Bojonegoro Timur

Reporter: Maratus Shofifah

blokBojonegoro.com - Banyak yang tidak tahu bahwa di Desa Karangdayu, Kecamatan Baureno, Bojonegoro, menjadi sentra pengasapan ikan. Saat masuk ke desa ini bau semerbak ikan yang diasapi sudah tercium dan menyergak di dalam hidung. Tampak ribuan ikan dijajar di wadah dan ditaruh di dalam rumah. Hampir semua rumah memiliki usaha pengasapan ikan. Pekerjaaan mengolah berbagai macam ikan segar menjadi ikan asap sudah dilakukan masyarakat setempat secara turun-temurun.

"Menjadi aktivitas masyarakat di sini setiap hari melakukan pengasapan ikan," kata salah satu masyarakat, Lastin.

Perempuan yang akrab disapa Mbak Tin itu mengaku, di Desa Karangdayu tersebut memang sudah menjadi sentra pengasapan ikan laut sejak puluhan tahun lalu. Menurut dia, pengasapan ikan tersebut sudah turun-temurun dari kakek-neneknya. Sehingga sampai saat ini warga sekitar masih banyak yang melakukan pengasapan ikan sebagai pekerjaan sehari-hari.

"Sudah lama sekali mulainya, turun temurun dari kakak-nenek,"ujarnya.

Ikan yang diasap itu antara lain, ikan lele, wader, kutuk, bandeng, nila dan jambal, namun mayoritas kebanyakan ikan lele. Dalam satu hari ikan lele yang diasap mencapai 4 kuintal atau setara dengan 400 kilogram, sedangkan ikan yang lain hanya berkisar antara 40 hingga 50 biji saja . Ikan-ikan tersebut dibeli dari pasar terkedat, yaitu pasar Baureno, Babat dan Bojonegoro. Namun terkadang juga langsung membeli di Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Tuban.

"Dari pasar banyak yang meminta ikan lele dibanding yang lain," terangnya.

Hal yang sama diungkap pengasap ikan lain, Kasuri, setiap hari selalu melakukan pengasapan ikan yang dimulai pagi hari sampai sore. Ikan yang masih segar setelah dibelinya dari pedagang dibersihkan, setelah itu ditusuk. Kemudian baru diasap dengan bahan bakar batok kelapa, kayu kecil atau janggel jagung. Harga jual ikan asap tersebut di pasaran untuk jenis lele Rp2.000 sampai Rp3.000 per biji.

"Jenis Bawal Rp4.000/biji dan beberapa jenis lainnya tergantung dari ikan. Pengasapan masih secara tradisional," tuturnya. [ifa/mu]


Wisata & Kuliner

Video bB

Redaksi

  • Wednesday, 07 February 2018 12:00:00

    Joe Jadi GM dan Yazid Promosi ke Pemred

    Joe Jadi GM dan Yazid Promosi ke Pemred Setelah blokTuban.com melakukan penyegaran, Blok Media Group kembali menggelar reorganisasi dan kini giliran blokBojonegoro.com. Pucuk pimpinan media online terpandang di wilayah Bojonegoro dan sekitarnya itu resmi berganti.

    read more

Suara Pembaca & Citizen Jurnalism

Info Tabloid bB

  • Friday, 31 July 2015 13:16:10

    Tabloid bB Edisi Juli 2015

    Tabloid bB Edisi Juli 2015 Untuk Edisi Juli 2015, redaksi Tabloid blokBojonegoro ingin menyajikan beberapa hal yang baru, terutama di halaman Investigasi. Dengan tema besar “Awasi Air Saat Musim Kering”…

    read more