SMKN 5 Bojonegoro
Kreatif, Olah Bekatul Jadi Brownies dan Cookies
blokbojonegoro.com | Tuesday, 14 February 2017 14:00
Pengirim: Nur Solekah
blokBojonegoro.com - Bekatul biasanya dimanfaatkan masyarakat untuk memberi makan hewan ternak seperti ayam, kambing atau sapi. Tapi tidak di tangan siswa-siswi Sekolah Menengah Kejuruan Negeri (SMKN) 5 Bojonegoro Jurusan Teknik Pengolahan Hasil Pertanian (TPHP). Di tangan mereka, bekatul disulap menjadi sesuatu yang mempunyai nilai ekonomis.
Menurut guru produktif Jurusan TPHP, Cefy Azmil Halwan,S.TP mengatakan, bahwa siswa-siswi Jurusan TPHP dituntut harus bisa membuat kreasi maupun inovasi baru untuk hasil pertanian. "Salah satu contohnya adalah menyulap bekatul menjadi Brownies dan Cookies," jelasnya.
Untuk pembuatan Brownies sendiri, kata guru asal Kecamatan Padangan itu, dirinya tidak bisa memaparkan secara detail lantaran itu adalah rahasia perusahaan, karena untuk membuat brownies dan cookies yang pas di lidah butuh pengujian berkali-kali, agar mendapat hasil yang maksimal.
"Intinya adonan brownies dikreasikan dengan tepung bekatul dan dipanggang selama 45 menit di oven. Untuk Cookies, adonan brownies dan tepung bekatul dicetak di loyang dan di oven selama 15 menit," paparnya menejelaskan. Untuk kandungan bekatul sendiri kaya akan serat, tinggi vitamin B12 dan bisa untuk mencegah konstipasi (sembelit), melancarkan pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol.
"Kami dari Jurusan TPHP siap bersaing, karena hasil karya siswa-siswi kami sudah layak untuk dinikmati oleh masyarakat luas, tentunya siap diproduksi masal," ujar Pak Cefy, sapaan akrab di sekolah.
Terpisah, salah satu siswi kelas XI yang ikut dalam praktek pembuatan brownies, Ulva Badik Kholiliyah mengaku sangat bersemangat bisa membuat kue brownies bekatul. Ia bersama teman-temannya ingin terus berkreasi dan tentunya membuat inovasi baru dalam bidang pengolahan hasil pertanian.
"Kami dari Jurusan TPHP selalu bersemangat menemukan inovasi baru, dan brownies karya anak-anak TPHP patut dicoba pasti ketagihan," semangat dara cantik asal Kecamatan Soko Kabupaten Tuban. [mu]
*Pengirim adalah siswi SMK Negeri 5 Bojonegoro dari ekstrakurikuler jurnalis.
* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini
