07:00 . Rugi 925 Juta, Korban Arisan Bodong Lapor Polisi   |   21:00 . Ada Apa dengan Puasa?   |   18:00 . Persibo Bojonegoro Ditunjuk Tuan Rumah Liga 3 Nasional   |   16:00 . 67 Orang Lolos Verifikasi Administrasi Calon Komisioner KPU Bojonegoro   |   15:00 . Puluhan Korban Arisan Bodong Lapor ke Polres Bojonegoro, Kerugian Capai Rp925 Juta   |   14:00 . Belum Genap 3 Bulan 74 Kasus HIV Jadi Catatan Dinkes   |   13:00 . Pemkab Bojonegoro Buka Posko Aduan Bagi Karyawan Swasta Tak Dapat THR   |   21:00 . EMCL Ajak Media Bikin Konten Kreatif Dukung UMKM Naik Kelas   |   15:00 . Diduga Korsleting Listrik, Empat Rumah dan 1 Ekor Sapi di Bojonegoro Ludes Terbakar   |   13:00 . Kemenag Bojonegoro Bentuk Satgas Khusus Tangani Kasus Pelecehan Seksual   |   20:00 . Kelompok 23 Buka Program AM UNUGIRI di MA Tanwiriyah Baureno   |   19:00 . Musrenbang Perempuan, Anak dan Disabilitas, Ini Harapan PDKB   |   15:00 . Musrenbang, PJ Bupati Harapkan Semua Terlibat dalam Perencanaan dan Pelaksanaan Pembangunan   |   15:00 . Pemkab Rapat Persiapan Pembukaan Kampus Universitas Brawijaya di Bojonegoro   |   10:00 . Wali Murid Minta Kejelasan Kasus Merger, Begini Ungkapan Pj Bupati Bojonegoro    |  
Fri, 29 March 2024
Jl. KS Tubun, Gang Srinayan No. 3 Kel. Mojokampung Kota Bojonegoro, Email: blokbojonegoro@gmail.com

Begini Proses Produksi Tahu Susu Sapi Murni Khas Ledok

blokbojonegoro.com | Wednesday, 01 July 2020 19:30

Begini Proses Produksi Tahu Susu Sapi Murni  Khas Ledok

Kontributor: Lizza Arnofia

blokBojonegoro.com - Tahu susu menjadi makanan favorit belakangan ini. Hal ini dijadikan peluang oleh para pembuat tahu di Kelurahan Ledokkulon Bojonegoro. Anda dapat melihat proses produksi tahu susu secara langsung sambil mencicipi olahannya. 

Ya, salah satu lokasi pembuatan tahu susu ada di rumah produksi Bu Mur. Tahu lezat tercipta dari racikan bahan-bahan berupa susu sapi murni dan mentega. 

Dalam proses pembuatannya, perendaman kedelai dilakukan selama tiga jam, dicuci dan digiling hingga halus. Setelah itu direbus selama kurang lebih dua puluh menit, proses penyaringan selama lima belas menit hingga dipisahkan ampasnya. 

Setelah itu, barulah ditambahkan mentega, susu sapi murni, garam, air hingga soda kemudian dimasukkan dalam cetakan wadah tahu/press dan dipotong sesuai ukuran.

"Proses produksi tahu susu sebenarnya sama bahan bakunya seperti tahu pada umumnya. Hanya saja usai diolah sedikit ditambahkan susu sapi murni, mentega, garam untuk mendapatkan rasa yang khas dari tahu susu,"  jelas seorang pembuat tahu, Nurul. 

Masih kata Nurul, untuk memperoleh hasil produksi tahu susu yang sempurna dan tidak berasa rasa asamnya, diperlukan waktu sekitar tiga jam dalam proses press sari pati. 

"Selesai produksi, ada proses press sari pati hingga tiga jam supaya tidak ada bekas cuka atau asam ketika dimasak," tutur wanita 35 tahun ini. 

Nurul (35) juga mengungkapkan, dalam sehari ia mampu memproduksi hingga tujuh puluh dua biji dalam setiap cetakan tahu susu dengan kedelai sebanyak tiga kilogram. 

"Setiap satu cetakan tahu susu terkadang bisa mencapai tujuh puluh dua biji, atau sehari bisa membutuhkan kedelai sebanyak tiga kilogram untuk produksi," jelasnya. 

Tahu susu yang telah selesai ia produksi, per bungkus terjual dari Rp10.000 hingga Rp m12.000. Baik tahu susu mentah maupun tahu susu yang telah siap saji dengan varian rasa original.

Besar omzet yang ia peroleh dari hasil penjualan tahu susu dalam sebulan nyatanya cukup menggiurkan segurih rasa tahu susu yang ia produksi. [liz/lis]

Tag : Tahu, pembuatan, susu



* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini

Logo WA Logo Telp Logo Blokbeli

Loading...

PEDOMAN KOMENTAR

Ayo berpartisipasi membangun budaya berkomentar yang baik. Kolom komentar tersedia untuk diskusi, berbagi ide dan pengetahuan. Gunakanlah bahasa yang baik dalam berekspresi. Setialah pada topik. Jangan menyerang atau menebar kebencian terhadap suku, agama, ras, atau golongan tertentu.

Pikirlah baik-baik sebelum mengirim komentar.




blokBojonegoro TV

Redaksi

  • Monday, 19 February 2024 20:00

    PEPC JTB Kunjungi Kantor Baru BMG

    PEPC JTB Kunjungi Kantor Baru BMG Perwakilan PT Pertamina EP Cepu (PEPC) Zona 12, Regional Indonesia Timur, Subholding Upstream Pertamina mengunjungi kantor redaksi blokBojonegoro.com (Blok Media Group/BMG), di BMG CoWorking Space, Jalan Semanding-Sambiroto, Desa Sambiroto, Kecamatan...

    read more

Suara Pembaca & Citizen Jurnalism

Lowongan Kerja & Iklan Hemat