14:00 . Belum Genap 3 Bulan 74 Kasus HIV Jadi Catatan Dinkes   |   13:00 . Pemkab Bojonegoro Buka Posko Aduan Bagi Karyawan Swasta Tak Dapat THR   |   21:00 . EMCL Ajak Media Bikin Konten Kreatif Dukung UMKM Naik Kelas   |   15:00 . Diduga Korsleting Listrik, Empat Rumah dan 1 Ekor Sapi di Bojonegoro Ludes Terbakar   |   13:00 . Kemenag Bojonegoro Bentuk Satgas Khusus Tangani Kasus Pelecehan Seksual   |   20:00 . Kelompok 23 Buka Program AM UNUGIRI di MA Tanwiriyah Baureno   |   19:00 . Musrenbang Perempuan, Anak dan Disabilitas, Ini Harapan PDKB   |   15:00 . Musrenbang, PJ Bupati Harapkan Semua Terlibat dalam Perencanaan dan Pelaksanaan Pembangunan   |   15:00 . Pemkab Rapat Persiapan Pembukaan Kampus Universitas Brawijaya di Bojonegoro   |   10:00 . Wali Murid Minta Kejelasan Kasus Merger, Begini Ungkapan Pj Bupati Bojonegoro    |   07:00 . Ramadan, BRI Group Salurkan 128 Ribu Paket Sembako Ke Seluruh Penjuru Negeri   |   22:00 . Kolaborasi Pemkab dan Media, Membangun City Branding Kabupaten Bojonegoro   |   17:00 . BRI Peduli Salurkan Bantuan Bagi Warga Terdampak Banjir di Demak   |   16:00 . Viral! Diduga Selingkuh, Pasangan Bukan Suami Istri di Bojonegoro Diarak Warga   |   13:00 . Ingin Tetap Bugar Selama Puasa? Ini Tipsnya   |  
Thu, 28 March 2024
Jl. KS Tubun, Gang Srinayan No. 3 Kel. Mojokampung Kota Bojonegoro, Email: blokbojonegoro@gmail.com

5 Cara Buat Ubi Goreng agar Renyah, Tak Perlu Pakai Kapur Sirih

blokbojonegoro.com | Sunday, 06 February 2022 07:00

5 Cara Buat Ubi Goreng agar Renyah, Tak Perlu Pakai Kapur Sirih

 

Reporter: --

blokbojonegoro.com - Tanpa kapur sirih, kamu bisa membuat ubi goreng renyah dengan lima cara sederhana berikut ini. Halaman all

Ubi jalar bisa dimasak menggunakan banyak metode. Salah satunya metode goreng.

Tekstur ubi goreng umumnya renyah. Sulit untuk mendapat tekstur sempurna jika salah membuat ubi goreng.

Namun, kamu tak perlu khawatir. Ada beberapa cara membuat ubi goreng renyah, tanpa tambahan kapur sirih.

Selengkapnya, simak lima cara membuat ubi goreng renyah menurut Executive Chef The Alana Hotel & Convention Center Solo Pian Gunawan berikut ini.

1. Pakai ubi segar

Kualitas bahan baku dapat menentukan hasil akhir olahannya, termasuk saat membuat ubi goreng.

Pian mengatakan, ubi goreng sebaiknya dibuat dari ubi jalar segar yang baru dipanen agar hasilnya lebih renyah.

"Kalau seandainya itu (ubi jalar) sudah menginap berhari-hari, kemungkinan tingkat crispy atau kerenyahannya itu sudah tidak ada," ujar Pian.

2. Bersihkan

Cara membersihkan ubi jalar untuk digoreng cukup mudah. Kamu bisa mencuci umbi batang ini menggunakan air sambil digosok perlahan agar bersih.

"Bagusnya air mengalir saja membersihkannya," kata Pian saat dihubungi Kompas.com, Sabtu (5/2/2022).

Setelah dibersihkan, ubi jalar bisa langsung dikupas hingga semua kulitnya terbuang.

3. Potong tipis-tipis

"Sudah dikupas, sudah beres, itukan (ubinya bisa) diiris tipis-tipis," kata Pian.

Kamu bisa mengiris ubi jalar menjadi bentuk lembaran atau korek api, sesuai selera untuk dijadikan gorengan.

4. Rendam dengan air es

Air es dapat dijadikan pengganti kapur sirih. Cairan dingin ini akan membuat tekstur ubi goreng menjadi renyah.

"Direndam air es. Seandainya mau langsung (digoreng), kurang lebih 10-15 menit sudah cukup," tutur Pian.

Air es bisa ditambahkan dengan bumbu, seperti garam dan merica agar cita rasa ubi goreng lebih gurih.

"Jadi seolah-olah kayak hampir di marinasi ya, marinasinya tidak aneh-aneh, langsung air es dan seasoning, resting, tiriskan," jelas Pian.

5. Goreng dengan minyak panas

Terakhir, ubi harus digoreng dalam minyak panas hingga matang merata, kurang lebih selama tiga menit.

"Minyak juga harus di atas 80 derajat celsius. Kalau minyak dingin, jangankan pas sudah dingin, pasti alot otomatis (setelah digoreng)," kata Pian. [lis]

Sumber: kompas.com

Tag : Pendidikan, kesehatan, ubi, kuliner



* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini

Logo WA Logo Telp Logo Blokbeli

Loading...

PEDOMAN KOMENTAR

Ayo berpartisipasi membangun budaya berkomentar yang baik. Kolom komentar tersedia untuk diskusi, berbagi ide dan pengetahuan. Gunakanlah bahasa yang baik dalam berekspresi. Setialah pada topik. Jangan menyerang atau menebar kebencian terhadap suku, agama, ras, atau golongan tertentu.

Pikirlah baik-baik sebelum mengirim komentar.




blokBojonegoro TV

Redaksi

  • Monday, 19 February 2024 20:00

    PEPC JTB Kunjungi Kantor Baru BMG

    PEPC JTB Kunjungi Kantor Baru BMG Perwakilan PT Pertamina EP Cepu (PEPC) Zona 12, Regional Indonesia Timur, Subholding Upstream Pertamina mengunjungi kantor redaksi blokBojonegoro.com (Blok Media Group/BMG), di BMG CoWorking Space, Jalan Semanding-Sambiroto, Desa Sambiroto, Kecamatan...

    read more

Suara Pembaca & Citizen Jurnalism

Lowongan Kerja & Iklan Hemat