5 Makanan Alternatif Pengganti Nasi
blokbojonegoro.com | Sunday, 27 February 2022 07:00
Reporter: --
blokbojonegoro.com - Nasi putih sebenarnya merupakan makanan yang penuh nutrisi. Selain menjadi sumber energi harian karena tinggi kandungan karbohidrat, nasi putih juga mengandung banyak nutrien penting seperti serat, protein, magnesium, dan zinc.
Sayangnya, nasi putih termasuk salah satu makanan yang mengandung indeks glikemik tinggi. Indeks glikemik yang tinggi membuat nasi putih mudah dan cepat untuk terpecah menjadi gula yang akan terserap oleh tubuh.
Bila Anda terlalu banyak mengonsumsi nasi putih, kadar glukosa darah Anda bisa meningkat. Hal ini tentu berbahaya apalagi bila Anda memiliki kondisi tertentu seperti penyakit diabetes.
Selain itu, konsumsi yang berlebihan setiap harinya dapat menyumbang kenaikan berat badan.
Sumber makanan pengganti nasi putih makan karbohidrat cepat lapar. Untungnya, ada alternatif sumber karbohidrat lain yang bisa menjadi makanan pengganti nasi putih. Makanan ini cocok bagi Anda yang sedang diet atau sedang ingin mengendalikan kadar gula darah.
1. Nasi merah
Nasi merah memiliki kandungan serat yang lebih tinggi daripada nasi putih. Dalam 100 gram nasi merah, terdapat kandungan serat sebanyak 0,7 gram.
Angka ini sedikit lebih tinggi bila dibandingkan 100 gram nasi putih dengan kandungan 0,4 gram serat. Nasi merah termasuk dalam kelompok karbohidrat kompleks. Artinya, makanan ini dicerna lebih lama sehingga menimbulkan kenyang lebih lama.
Nasi merah dapat membantu Anda agar tidak makan dengan porsi yang terlalu berlebihan.
Berkat kandungan pati dalam nasi merah yang tidak tinggi dan indeks glikemiknya yang rendah, beras merah dapat menjadi pilihan makanan pengganti nasi yang baik untuk penderita diabetes.
2. Nasi beras cokelat
Selain nasi merah, nasi cokelat juga menjadi makanan favorit pengganti nasi putih bagi banyak orang. Nasi beras cokelat termasuk karbohidrat kompleks yang terkenal lebih baik daripada karbohidrat sederhana.
Beras cokelat melalui waktu penggilingan yang lebih sedikit daripada nasi putih, sehingga lapisan bekatulnya masih ada yang tertinggal dan memberikan warna, tekstur, serta rasa yang berbeda.
Bekatul atau rice bran sendiri dipercaya mengandung sejumlah manfaat untuk kesehatan. Bagian ini sering dibuat menjadi minyak yang berguna untuk mengatasi berbagai penyakit.
Kandungan magnesium juga empat kali lipat lebih banyak dari nasi putih. Mineral ini sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung, tulang, otot, dan otak.
3. Roti gandum utuh (whole wheat)
Roti gandum utuh (whole wheat) memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada nasi putih. Hal ini membantu agar gula darah Anda tidak cepat naik dan juga mencegah lapar datang lebih cepat.
Selain itu, roti gandum juga tinggi akan kandungan seratnya. Sepotong roti gandum yang setara dengan berat 46 gram mengandung serat sebanyak 4 gram.
Gandum sering dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Salah satunya, konsumsi gandum dapat mengurangi risiko Anda terhadap penyakit kronis seperti penyakit gula darah dan penyakit jantung.
Sayangnya, makanan ini tidak dianjurkan bila Anda memiliki kondisi seperti intoleransi gluten atau penyakit Celiac.
4. Oat
Oat termasuk jenis gandum utuh yang dapat membantu Anda menurunkan risiko tekanan darah tinggi, penyakit gula darah, penyakit jantung, dan kanker.
Meski mengandung gluten dan kalori yang lebih sedikit nasi putih, protein dalam oat lebih tinggi. Selain itu, oat mengandung vitamin B1, fosfor, magnesium, dan zinc.
Oat pun merupakan sumber riboflavin (vitamin B2) yang baik. Riboflavin berperan penting dalam mengubah karbohidrat menjadi energi, membentuk sel darah merah, dan mendukung pertumbuhan.
Yang tidak kalah penting yaitu kandungan serat dalam oat. Serat sangat membantu dalam sistem pencernaan dan juga meminimalkan risiko kolesterol tinggi, penyakit jantung, dan kondisi obesitas.
5. Kentang
Kentang termasuk makanan yang dapat menjadi pengganti nasi putih, terutama untuk Anda yang sedang diet. Pasalnya, kalori dalam kentang lebih rendah daripada nasi putih.
Kentang juga mengandung serat lebih tinggi, apalagi jika Anda makan dengan kulitnya. Kulit kentang dapat menambah kandungan seratnya. Kentang mengandung vitamin B1, vitamin B6, vitamin B9, dan vitamin C.
Kentang memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada nasi putih, meski nilainya tetap lebih tinggi daripada nasi merah.
Namun, tak ada salahnya untuk mengganti asupan nasi dengan makanan yang satu ini. Agar lebih sehat, olah kentang dengan cara direbus atau dikukus tanpa ditambahkan banyak minyak, keju, atau bahan lainnya.
Itulah berbagai alternatif pilihan makanan yang dapat menjadi pengganti nasi putih. Konsumsilah bergantian agar Anda tidak bosan. Selamat mencoba!
Sumber: www.hallosehat.com
Tag : Nasi, pengganti, merah, beras
* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini
