Monday, 18 February 2019 09:00

Di Desa Karangdayu, Ada Sentra Pengasapan Ikan

Kontributor: Maulina Alfiyana

blokBojonegoro.com - Desa Karangdayu, Kecamatan Baureno merupakan sentra pengasapan ikan di wilayah Bojonegoro timur. Maka tak heran jika sudah memasuki wilayah ini, banyak asap yang mengepul dari atas genteng rumah warga.

Salah satu pengusaha ikan asap, Sukamat mengaku dirinya sudah 15 tahun lamanya membuka usaha pengasapan ikan di rumahnya.

Ia juga mengaku di lingkungannya tersebut memang tak sedikit dari warganya yang membuka usaha pengasapan ikan. Usaha tersebut adalah usaha turun-temurun, sehingga sampai saat ini masih banyak warga yang menekuni usaha pengasapan ikan.

"Satu hari bisa sampai 2000 ikan lebih yang bisa saya jual ke pasar-pasar dan pemasok ikan asap," ungkapnya sembari menata ikan.

Ikan yang diasap juga bevariasi, dari ikan laut hingga ikan air tawar, antara lain yakni ikan bandeng, lele, wader, kutuk, nila, dan jambal.

"Ikan-ikan tersebut saya beli dari Kota Tuban dan Lamongan secara mentahan. Sebelum di tahap pengasapan, terlebih dulu ikan-ikan tersebut di bersihkan kotorannya. Baru kemudian di tusuk pakai kayu yang sudah berukuran dan dipanggang di atas asap yang mengepul," pungkasnya.

Terpisah, Sumirah yang juga merupakan salah seorang pengusaha ikan asap juga mengatakan hal senada, setiap hari selalu melakukan pengasapan ikan. Ia merasa senang menekuni usaha pengasapan tersebut, pasalnya berkat usaha pengasapan ikan tersebut kini perekonomiannya meningkat dari sebelumnya.

"Alhamdulillah, bisa di buat menyekolahkan anak-anak dan mencukupi kebutuhan sehari-hari," ucap ibu tiga anak tersebut. [lin/ito]

Tag : Pengasapan, ikan, karangdayu, bojonegoro, baureno