Monday, 20 May 2019 15:00
Jajanan Khas Kampung Ini Tembus Pasaran Luar Kota
Kontributor: Maulina Alfiana
blokBojonegoro.com - Sudah jarang sekali warga desa yang mampu membuat jajan tradisional yang biasa disebut gapit kluntung, jajanan khas desa yang ada sejak zaman dulu ini rasanya sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat desa maupun kota.
Salah satu pemilik industri rumahan gapit kluntung, Zuhrotul Millah atau biasa disapa Mbak Njuh, warga Dukuh Bonagung, Desa Kabalan, Kecamatan Kanor mengatakan, dirinya sudah menekuni usaha menjual jajanan tradisional ini sejak tahun 1999 silam.
Dengan berbahan dasar tepung terigu dicampur dengan gula dan telur serta bumbu-bumbu rahasia lainnya, Mbak Njuh mampu menghipnotis lidah masyarakat ketika menikmati gapit buatannya. Gapit buatannya memiliki cita rasa yang khas dengan rasa gurih dan manis.
"Setiap hari pasti selalu ada saja pesanan dari konsumen, apalagi setiap menjelang Lebaran begini, pesanan membludak sampai kuwalahan," ucap Mbak Njuh saat ditemui blokBojonegoro.com
Ditambahkan, gapit kluntung ini jika diamati hampir mirip dengan ledre salah satu makanan khas Bojonegoro. Menurutnya, selain secara fisik, kesamaan lainnya terletak pada cara pengolahannya. Yakni, harus dalam keadaan panas saat menggulungnya dengan menggunakan cetakan pemanas yang tradisional.
"Saat ini saya tidak hanya memproduksi gapit kluntung saja, ada gapit emplek dan beberapa kue kering lainnya," tambah Mbak Njuh.
Bersama dengan empat karyawannya, setiap hari Mbak Njuh dapat membuat puluhan kilogram gapit kluntung maupun emplek dan kue kering lainnya, yang kini pemasarannya telah tersebar di toko-toko besar yang ada di wilayah Bojonegoro serta luar Kota yakni Tuban dan Lamongan.
"Alhamdulillah, produksi rumahan yang saya tekuni ini sudah tembus pasaran luar kota dan telah memiliki merek sendiri," pungkasnya, Senin (20/5/2019). [lin/lis]
.jpg)
