Wednesday, 09 October 2019 15:00

Ikan Mas Bakar Penyet Sambal Ala Chef Katrok

Kontributor: Maulina Alfiyana

blokBojonegoro.com - Banyak penggemar kuliner yang senang menyantap beragam ikan untuk dijadikan olahan yang lezat, salah satunya adalah ikan mas.

Berikut ini, Chef Katrok Sarwan, juru masak jebolan Master Chef Season 1 tersebut ingin mengajak pembaca setia blokBojonegoro.com memasak dengan resep mudah, "Ikan Mas Bakar Penyet Sambal".

Bagaimana caranya? yuks simak di bawah ini:

Siapkan Bahan-bahannya:

- 1 Kilogram ikan mas
- 3 Sendok Makan air jeruk
- 4 Sendok Makan margarin buat olesan

Bumbu Halus

- 3 Siung bawang putih
- 2 Ruas jari jahe
- 1 Sendok teh ketumbar
- 1 Sendok teh terasi matang garam
- Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Sambal
- 10 Buah cabe rawit
- 5 Buah cabe merah kriting
- 3 Siung bawang putih
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.

Cara Membuat:

Buang sisik ikan mas sampai bersih, lalu sayat-sayat punggungnya dan lumuri air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit, setelah itu cuci bersih.

Selanjutnya, rendam dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit, masukkan dalam lemari es.

Panaskan teplon anti lengket, oleskan dengan margarin. Setelah teplon memanas, bakar ikan mas dalam panci teplon. Jangan lupa sambil diolesin bumbu dan di bolak balik hingga matang.

Setelah itu, kukus bahan sambal hingga matang, lalu haluskan. Yang terakhir, penyet ikan bakar dengan sambal. Ikan Bakar Penyet Sambal pun siap disajikan. [lin/mu]

Tag : tips, memasak, resep ikan bakar, ikan bakar penyet