Serabi Hangat Paling Cocok Disantap Pagi-pagi
blokbojonegoro.com | Tuesday, 28 November 2017 12:00
Reporter: Sutopo
blokBojonegoro.com - Kota Bojonegoro terkenal dengan jajanan khasnya yaitu ledre. Selain itu, apabila pagi hari anda jalan-jalan ke Kota Migas ini, anda tidak akan kesulitan apabila ingin menikmati jajanan yang cocok disantap saat fajar, yaitu Serabi, apalagi saat masih hangat.
Serabi, makanan yang terbuat dari bahan utama tepung beras itu masih menjadi favorit bagi masyarakat Bojonegoro. Seperti halnya serabi yang dijajakan oleh Endro di Jalan Diponegoro.
Dengan alat yang masih tradisonal yaitu tungku, kemoceng dari jerami padi atau nama lainnya "kelut", dan dengan menggunakan perapian dari kayu bakar, Endro dengan cekatan membuat satu demi satu serabi. Bentuknya sendiri bulat seperti telur ceplok namun agak tebal.
Selain itu Serabi bisa dihidangkan dengan tambahan parutan kelapa ataupun santan. Atau bisa dengan keduanya (santan dan parutan kelapa sekaligus) tergantung selera.
Yang membuat unik, adalah tempat memasak yaitu oleh masyarakat Bojonegoro biasa disebut 'nanangan'. Tanpa menggunakan minyak cukup dituangkan adonannya ke dalam nanangan tersebut. Tinggal menuggu berapa menit, jadi deh Serabi.
Endro mengatakan, jika dirinya setiap hari mulai menjual Serabi saat Subuh sekitar pukul 04.00 hingga pukul 08.00 Wib.
"Biasanya sehari bisa menghabiskan dua kilogram tepung," kata Endro kepada blokBojonegoro.com.
Untuk harga, jelas Endro, cukup murah yaitu Rp4 ribu perporsi isi dua Serabi. Selain itu Endro juga menerima pesanan apabila ada pelanggan yang ingin membeli padanya.
"Kalau pesan dalam jumlah banyak, sehari sebumnya harus memberitahu dulu biar tidak mendadak," ujar Endro sembari memasak serabi untuk pelanggan.
Sementara itu, secara terpisah pedagang Serabi lain, Tulus Hariyadi menambahkan, jika Serabi memeng masih menjadi jajanan favorit masyarakat di pagi hari. "Buktinya setiap hari dagangan serabi saya selalu laris," ujar tulus kepada blokBojonegoro.com.
Salah satu pembeli, Rahmat mengaku suka dengan serabi, apalagi untuk sarapan di pagi hari. "Kadang pagi masih malas sarapan nasi, paling enak sarapan serabi," ungkapnya. [top/ito]
Tag : serabi, bojonegoro, kuliner
* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini
