Renginang Jajanan Jadul Saat Lebaran
blokbojonegoro.com | Friday, 14 May 2021 17:00
Kontributor: Herman Bagus
blokBojonegoro.com - Camilan yang satu ini selalu hadir di antara kue-kue lebaran yang bisa dibilang saat ini banyak kue kekinian. Jajan jadul ini terbuat dari beras ketan dengan rasa gurih dan kriuk renyah saat digigit.
Berbagai makanan enak dan kekinian termasuk camilan dan kue-kue khas lebaran sudah disiapkan. Namun, keberadaan makanan tradisional seperti rengginang ternyata masih digemari banyak orang.
Sriwati warga Desa Nglampin Kecamatan Ngambon mengatakan, masyarakat merasa belum lengkap bila Idul Fitri tidak disambut pula dengan jajanan tradisonal rengginang. Bahkan, cemilan berbahan baku beras ketan itu ternyata sampai saat ini masih menjadi favorit masyarakat desa. Termasuk warga perantauan yang mudik saat lebaran.
"Kalau nggak ada di meja justru tamu yang datang ke rumah malah pada tanya, rengginangnya mana gitu. Warga perantauan yang pulang kampung juga pasti carinya rengginang bukan yang lain, karena kangen dengan jajan kampung. Rengginang itu sudah jadi kegemaran masyarakat," tutur ibu dua orang anak itu.
Dia sengaja membuat renginang untuk hidangan tamu ketika lebaran dan tidak beli, cara pembuatanya pun mudah. Pertama dikukus 30 menit terus diangkat dan dicampur dengan bumbu yang sudah diracik, kemudian dikukus lagi 15 menit.
Setelah matang kemudian dicetak, pakai cetakan bambu bisa pakai langgan (alas gelas) juga bisa kemudian dijemur selama 3 hari sampai kering dan digoreng.
Karena camilan tradisonal tersebut dibuat dengan cara manual dan tidak menggunakan bahan kimia atau pengawet, rengginang buatannya pun aman untuk dikonsumsi.
"Biasanya warga yang mudik juga bawa buat oleh-oleh temannya di perantauan. Meski tanpa bahan pengawet, rengginang yang sudah kering bisa bertahan lebih dari setahun dan cocok buat oleh-oleh." ujarnya.[her/mu]
Tag : rengginang, jajan, jajanan tradisional, jajanan jadul
* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini
