21:00 . Mahasiswa IKIP Bojonegoro Ciptakan Aplikasi Android untuk Media Pembelajaran   |   20:00 . BPJS Kesehatan Gelar Media Gathering Bersama Awak Media   |   18:00 . Jabat Sebagai Rektor UNUGIRI, Gus Arif Prioritaskan Konsolidasi Internal   |   17:00 . Peduli Korban Longsor, Pertamina EP Asset 4 Sukowati Field Berikan Bantuan   |   16:00 . Ini Target Produksi Migas Asset 4 Field Cepu   |   15:00 . Begini Tahapan dan Syarat Menjadi Donor Plasma Konvalesen   |   14:00 . PMI Bojonegoro dan Stakeholder Rakor Terkait Plasma Konvalesen, ini Hasilnya   |   13:00 . Mayat Tanpa Identitas Ditemukan Mengapung di Bengawan Solo Gendungarum   |   12:00 . Banyak Hoaks Covid-19, Masyarakat Harus Saring Informasi   |   11:00 . Hujan Deras Disertai Angin Sebabkan Banjir dan Kantor Kecamatan Rusak   |   10:00 . Bupati Bojonegoro Lantik 15 Pejabat   |   09:00 . 12 Pejabat Pemkab Bojonegoro akan Divaksin Pertama   |   08:00 . 6 Pegawai Positif, Minggu Depan Pengadilan Agama Tutup   |   07:00 . Gejala dan Tips Cara Mengatasi Pilek pada Bayi   |   06:00 . Sudah Divaksin Tetapi Bisa Positif Covid-19   |  
Thu, 28 January 2021
Jl. KS Tubun, Gang Srinayan No. 3 Kel. Mojokampung Kota Bojonegoro, Email: blokbojonegoro@gmail.com

Begini Proses Produksi Tahu Susu Sapi Murni Khas Ledok

blokbojonegoro.com | Wednesday, 01 July 2020 19:30

Begini Proses Produksi Tahu Susu Sapi Murni  Khas Ledok

Kontributor: Lizza Arnofia

blokBojonegoro.com - Tahu susu menjadi makanan favorit belakangan ini. Hal ini dijadikan peluang oleh para pembuat tahu di Kelurahan Ledokkulon Bojonegoro. Anda dapat melihat proses produksi tahu susu secara langsung sambil mencicipi olahannya. 

Ya, salah satu lokasi pembuatan tahu susu ada di rumah produksi Bu Mur. Tahu lezat tercipta dari racikan bahan-bahan berupa susu sapi murni dan mentega. 

Dalam proses pembuatannya, perendaman kedelai dilakukan selama tiga jam, dicuci dan digiling hingga halus. Setelah itu direbus selama kurang lebih dua puluh menit, proses penyaringan selama lima belas menit hingga dipisahkan ampasnya. 

Setelah itu, barulah ditambahkan mentega, susu sapi murni, garam, air hingga soda kemudian dimasukkan dalam cetakan wadah tahu/press dan dipotong sesuai ukuran.

"Proses produksi tahu susu sebenarnya sama bahan bakunya seperti tahu pada umumnya. Hanya saja usai diolah sedikit ditambahkan susu sapi murni, mentega, garam untuk mendapatkan rasa yang khas dari tahu susu,"  jelas seorang pembuat tahu, Nurul. 

Masih kata Nurul, untuk memperoleh hasil produksi tahu susu yang sempurna dan tidak berasa rasa asamnya, diperlukan waktu sekitar tiga jam dalam proses press sari pati. 

"Selesai produksi, ada proses press sari pati hingga tiga jam supaya tidak ada bekas cuka atau asam ketika dimasak," tutur wanita 35 tahun ini. 

Nurul (35) juga mengungkapkan, dalam sehari ia mampu memproduksi hingga tujuh puluh dua biji dalam setiap cetakan tahu susu dengan kedelai sebanyak tiga kilogram. 

"Setiap satu cetakan tahu susu terkadang bisa mencapai tujuh puluh dua biji, atau sehari bisa membutuhkan kedelai sebanyak tiga kilogram untuk produksi," jelasnya. 

Tahu susu yang telah selesai ia produksi, per bungkus terjual dari Rp10.000 hingga Rp m12.000. Baik tahu susu mentah maupun tahu susu yang telah siap saji dengan varian rasa original.

Besar omzet yang ia peroleh dari hasil penjualan tahu susu dalam sebulan nyatanya cukup menggiurkan segurih rasa tahu susu yang ia produksi. [liz/lis]

Tag : Tahu, pembuatan, susu


* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini

Logo WA Logo Telp Logo Blokbeli

Loading...

PEDOMAN KOMENTAR

Ayo berpartisipasi membangun budaya berkomentar yang baik. Kolom komentar tersedia untuk diskusi, berbagi ide dan pengetahuan. Gunakanlah bahasa yang baik dalam berekspresi. Setialah pada topik. Jangan menyerang atau menebar kebencian terhadap suku, agama, ras, atau golongan tertentu.

Pikirlah baik-baik sebelum mengirim komentar.




blokBojonegoro TV

Redaksi

Suara Pembaca & Citizen Jurnalism

Lowongan Kerja & Iklan Hemat