Pemenang 1 Lomba Menurasa Sego Buwuhan
Olah Labu dengan Kluwek, Jadikan Rasa Pas Dilidah
blokbojonegoro.com | Sunday, 14 July 2019 15:00
Reporter : M Safuan
blokBojonegoro.com- Lomba Menu Cipta Rasa Sego Buwohan yang dihadirkan dalam rangkaian Thengul International Folklore Festival (TIFF) memang menyedot antusiasme masyarakat Bojonegoro, terlebih lagi kehadiran Cheff Juna yang menilai lomba menu cipta rasa sego buwohan yang diikuti 28 peserta yang merupakan perwakilan setiap kecamatan.
Dari seluruh peserta lomba itu, yang meraih juara pertama yakni sego buwohan yang ditampilkan dari Kecamatan Purwosari. Pada menu tersebut hanya tampilan atau olahnnya hampir sama seperti sego buwohan biasanya yakni ada tempe Kacang Panjang, Tewel dan olahan labu.
Dasri yang mewakili pihak Kecamatan Purwosari mengaku kaget sekaligus senang bisa menjadi juara pertama pada lomba cipta rasa sego buwohan ini, pasalnya yang menjadikan beda yakni sego buwohan yang dikombinasikan dengan oleh Labu yang dioleh dengan bumbu kluwek.
"Biasanya, dalam tampilan sego buwohan itu hanya diolah dengan bumbu biasa, namun saat lomba ini labu diolah dengan bumbu kluwek," cakapnya kepada blokBojonegoro.com.
Dasri menjelaskan dalam mengolah labu tersebut sebelumnya labu itu direndam terlebih dulu dengan diberi garam, usai direndam labu iti dicuci kembali sebanyak 3 kali, barulah kemudian dimasak dengan bumbu seperti biasanya kemudian menambahkan bumbu kluwek dalam olahan masaknya.
"Namun siapa sangka, saat Cheff Juna mencicipi, Cheff Juna langsung bilang Yess dan sempurna rasanya," jelas Dasri.
Tepisah, ketua Penggerak PKK Kecamatan Purwosari yang juga Istri dari Bayu Dono mengungkapkan cukup senang perwakilan yakni Desa Ngrejeng yang ikut dalam lomba menu cipta rasa sego buwuhan ini bisa menjadi juara pertama, pasalnya selama ini Desa Ngrejeng memang dalam olahan kulinernya cukup bagus dan enak.
"Meski sederhana sajiannya, namun menu sego buwuhan yang disajikan cukup enak dan gurih," cakapnya.
Diharapkan dengan menjadi juara pertama dalam lomba sego buwuhan pada TIFF ini, bisa menjdikan motivasi bagi warganya agar perwakilan ini bisa ikut event kuliner kembali ditingkat yang lebih tinggi lagi pastinya dibidang kuliner untuk bisa mewakili Bojonegoro. [saf/lis]
Tag : Nasi, Buwohan, juara, chef, Juna
* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini
