Mahasiswa Unugiri Ajak Warga Desa Sidorejo Manfaatkan Beton Jadi Keripik

blokbojonegoro.com | Monday, 13 January 2025 08:00

Pengirim : Mochammad Zakaria

blokBojonegoro.com - Tim KKN Pintar 28 Desa Sidorejo Kecamatan Padangan Kabupaten Bojonegoro mengadakan pelatihan pembuatan keripik beton kepada warga desa.

Ini merupakan inovasi baru dengan membuat produk berbahan baku lokal berupa beton (biji buah nangka). Kegiatan ini dilaksanakan di Balai Desa Sidorejo pada Kamis (09/1/2025).

Kegiatan ini dihadiri oleh ibu-ibu pokja masak dan beberapa kader posyandu Desa Sidorejo yang berjumlah 18 orang. Kegiatan bertujuan untuk mengolah limbah pangan, khususnya biji nangka menjadi camilan renyah dengan nilai ekonomis tinggi.

Biji nangka atau dalam istilah lokal sering disebut “beton” biasanya sering dibuang begitu saja atau hanya direbus untuk dikonsumsi secara sederhana.

Syiul Husaini, mahasiswa KKN yang bertugas sebagai pemateri utama, memandu peserta melalui setiap tahapan pembuatan. Mulai dari pengenalan bahan-bahan yang digunakan pembuatan keripik biji nangka, proses mengolah bahan, hingga penggorengan dengan cara praktik langsung ditempat.

Ia juga menjelaskan teknik menjaga kerenyahan dan menambah variasi rasa seperti balado, keju, dan barbeque.

“Dengan pelatihan ini kami berharap bisa memotivasi warga desa dalam pemanfaatan biji nangka, yang awalnya hanya direbus dan kadang dibuang begitu saja, bisa berubah menjadi sebuah keripik yang bernilai ekonomis,” ujarnya.

Mohammad Mufti Shadila selaku kordes juga menekankan pentingnya pengembangan UMKM berbasis bahan baku lokal.

“Kami percaya bahwa bahan-bahan lokal seperti biji nangka memiliki potensi besar jika diolah dengan kreatif. Melalui pelatihan ini, kami berharap masyarakat dapat memanfaatkan sumber daya yang ada untuk meningkatkan kesejahteraan warga desa,” ungkapnya.

Kegiatan ini mendapat respons positif dari warga desa. Beberapa ibu-ibu mengaku baru mengetahui bahwa biji nangka bisa diolah menjadi keripik renyah yang memiliki nilai jual.

"Saya tidak menyangka beton bisa dijadikan camilan seperti ini. Rasanya enak dan renyah padahal biasanya cuma direbus. Saya ingin mencoba membuatnya di rumah," ujar Buk Neng, salah satu peserta pelatihan.

Pelatihan diakhiri dengan pameran hasil keripik beton yang dibuat oleh mahasiswa yang sudah dikemas dengan rapi dan tampak layak jual, menampilkan potensi besar untuk dikembangkan sebagai produk unggulan lokal desa. Peserta dan warga setempat memberikan apresiasi tinggi terhadap hasil inovasi dari mahasiswa, yang diharapkan menjadi inspirasi bagi UMKM desa.

*Pengirim adalah Mahasiswa UNUGIRI dan Anggota Tim KKN Pintar 28 Desa Sidorejo

Tag : Unugiri, mahasiswa unugiri, mahasiswa, program kkn, kkn

* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini