Ladu, Jajanan Tempo Dulu Saat Lebaran di Kanor
blokbojonegoro.com | Monday, 17 May 2021 14:00
Kontributor: Maulina Alfiyana
blokBojonegoro.com - Seiring berkembangnya zaman, keberadaan Ladu semakin jarang kita temui. Jajan jadul khas Jawa Timur ini memang tak banyak diketahui oleh masyarakat sekarang atau biasa disebut kaum milenial.
Pada zaman dulu, jajanan yang terbuat dari bahan beras ketan tersebut sempat eksis menjadi primadona. Khususnya menjelang datangnya bulan suci Ramadan dan Hari Raya Idul Fitri, hampir setiap meja terdapat jajan Ladu yang ditaruh dalam toples kaca.
Di Kabupaten Bojonegoro sendiri keberadaan Ladu sudah nyaris tenggelam. Hanya beberapa wilayah Kecamatan saja yang masih lestari, salah satunya Kecamatan Kanor.
Maryam (71) mungkin satu-satunya warga di Kecamatan Kanor yang masih mempertahankan produksi Ladu buatan tangannya sejak 51 silam.
Wanita paruh baya yang tinggal di Desa Cangaan itu menceritakan, awal mula dirinya lihai membuat jajanan jadul ladu didapat dari almarhum bibinya.
Menurutnya, resep pembuatan Ladu ia juga dapat secara turun-temurun. Baik bahan baku maupun teknik pembuatan tidak banyak yang diubah.
"Bahan bakunya hanya terbuat dari beras ketan dan gula. Meski sederhana, namun membutuhkan waktu yang cukup lama," kata Maryam.
Tidak hanya saat momen menjelang Lebaran saja, Maryam juga memproduksi Ladu di hari-hari biasa, karena Ladu buatannya sudah banyak memiliki pelanggan yang tetap.
Pada saat hari-hari biasa, dirinya memproduksi Ladu sebanyak enam kilogram. Namun saat Ramdhan, dirinya dapat memproduksi sebanyak sepuluh kilogram, bahkan bisa lebih.
Sementara untuk pemasaran Ladu, Maryam mengaku tidak pernah berkeliling pasar atau toko-toko untuk menjualnya. Ia hanya cukup memproduksi di rumah sedangkan pembeli atau langganannya sudah datang menghampiri.
"Karena sudah punya pelanggan tetap sejak dulu, jadi tidak perlu keliling memasarkan," imbuhnya.
Kini Ladu buatannya tidak hanya terpasarkan di dalam kota saja, namun ada yang sudah mencapai luar daerah, bahkan ada juga yang sampai luar pulau. [lin/ito]
Tag : ladu, khas, bojonegoro, lebaran, kanor
* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini
