Minuman Segar Pelepas Dahaga Asinan Buah dan Sayur, Begini Resepnya
blokbojonegoro.com | Monday, 10 August 2020 11:00
Kontributor: Lizza Arnofia
blokBojonegoro.com - Siapa yang tidak menyukai asinan?
Minuman buah segar pelepas dahaga. Selain segar, nyatanya asinan juga menyehatkan.
Di Bojonegoro sendiri, tepatnya di Desa Wedi, Kecamatan Kapas, Kabupaten Bojonegoro, salah seorang warga memproduksi setup salak khas potensi alam desanya.
Retno Wulandari, ibu tiga anak ini sudah tiga tahun memproduksi minuman setup buah hingga sayuran. Baik asinan salak, asinan sayuran hingga aneka buah.
"Produksi asinan salak, aneka buah hingga sayuran sudah berjalan tiga tahun," ungkapnya.
Untuk setiap satu porsi asinan baik salak, aneka buah hingga sayuran yang ia jual Rp5.000. Dan tak kalah menarik, setup buah hingga sayuran yang ia produksi ini telah merambah hingga pasar luar kota selama tiga tahun terakhir ini.
"Satu porsi setup buah dan sayuran Rp5.000," ucapnya.
Ia berimbuh, diantara menu asinan yang paling kekinian yakni asinan salak. Pasalnya salak ini merupakan varian potensi khas Desa Wedi, untuk setiap asinan salak yang ia produksi pun variannya beraneka. Baik asinan salak dengan khas rasa asam manis hingga pedas.
"Yang paling kekinian setup salak wedi, sebab merupakan varian minuman potensi khas Desa Wedi," imbuhnya.
Selain itu, asinan yang Wulan produksi ini juga tahan selama 3 hari pada suhu ruangan biasa serta apabila di kulkas 14 hari. [liz/mu]
Begini resep setup khas Desa Wedi;
1. Pertama kupas dahulu salak, sayuran hingga aneka buah yang akan dibuat asinan,
2. Buang kulit ari salak maupun kulit buah lainnya dan sayuran yang akan dipergunakan sebagai asinan,
3. Belah salak maupun sayuran dan buah,
4. Selanjutnya beri rendaman air kapur sirih dan jeruk nipis supaya lebih kaku,
5. Selanjutnya untuk proses pembuatan kuah dari cabai, gula dan garam dan beri perasan jeruk nipis, cengkeh serta kayu manis,
6. Asinan salak dan buah serta sayuran siap disajikan.
Tag : asinan, asinan salak, salak
* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini
