Jelang Ramadan Kudapan Berbahan Dasar Kurma Mulai Bergeliat
blokbojonegoro.com | Thursday, 24 March 2022 17:00
Reporter : Lizza Arnofia
blokBojonegoro.com - Kurma merupakan salah satu hidangan khas saat bulan Ramadan yang mudah ditemukan di Indonesia. Maka, tidak heran jika buah dari Timur Tengah ini populer dijadikan sebagai menu berbuka puasa bagi umat Muslim.
Meski Ramadan 2022 masih dalam hitung jari, tampak para pelaku usaha kecil menengah (UKM) bidang makanan dan minuman olahan kurma di Bojonegoro mulai bergeliat.
Seperti halnya Elvin Angga Dwi Julianti, Mahasiswa STIE Cendekia Bojonegoro, ia mengaku mulai aktif memproduksi mamud atau kurma selimut. Sejak tahun 2020, atau sekitar 2 tahun ini.
Kurma selimut sendiri merupakan olahan kudapan berbahan dasar kulit pangsit yang dibalut dengan kurma. Sehingga memunculkan kelezatan rasa gurih bercampur manisnya, legitnya kurma.
"Awal April produksi mamud masih jalan, isi di beberapa outlet dan hotel-hotel. Tetapi stoknya tidak banyak hanya beberapa karena minyak masih langka. Untuk harga Rp 11.000 per pcs," tutur gadis asal Klangon.
Sementara itu, Sri Endah W, salah satu produsen Kurmo Jowo asal Kapas, berujar menjelang bulan puasa. Produksi sekaligus pemesanan kudapan kurma juga mulai bergeliat.
Terlebih saat ini harga komoditi tomat di pasar tradisional. Yang menjadi bahan baku pembuatan kurmo jowo mulai turun, atau sekitar Rp 6.000 per kilogram. "Kemarin harga tomat sempat naik sekitar Rp 8.000 per kilogram, sekarang sudah turun jadi bisa produksi Kurmo Jowo untuk persediaan berbuka puasa," ucap Endah.
Nantinya, saat menjelang Ramadhan. Endah berencana memproduksi sebanyak 20 kilogram Kurmo Jowo yang diambil dari bahan baku tomat yang sudah diolah. "Kira-kira 20 kilogram, dititipkan di beberapa toko/outlet. Saya jualnya Rp 12.000 kemasan pouch maupun kotak kecil," pungkasnya. [liz/ito]
Tag : Kurma, Ramadan, kuliner, Jajaran
* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini
