Mengintip Dapur Produksi Kripik Singkong di Mayangkawis
blokbojonegoro.com | Thursday, 24 August 2023 20:00
Kontributor: Sahdan
blokBojonegoro.com - Bagi masyarakat Desa Mayangkawis, Kecamatan Balen, Kabupaten Bojonegoro sudah tidak asing dengan produksi kripik singkong yang berada di desa tersebut. Produksi kripik singkong milik Pak Sus (60) telah ada sejak 4 tahun lalu.
Pak Sus (60) mengatakan awalnya penjualan kripik tersebut dipasarkan di sekitar pasar terdekat. Khususnya di pasar pasar lokal Bojonegoro.
"Kripik ini dari 4 tahun lalu, langsung produksi, berdua sama istri, awal kita jual di sekitaran pasar terdekat," ujar Pak Sus saat ditemui blokBojonegoro.com, Kamis (24 /08/2023).
Tak berlangsung lama setelah mulai produksi, langsung memilih lokasi penjual di Gresik, karena selain pembelinya ramai harganya jualnnya lebih mahal.
"Kirimnya ada yang ke Gresik,yang dijual oleh 5 orang dan per 3-4 hari sekali kirim," imbuhnya.
Menurut Pak Sus produksi nya sangat terbantu oleh 3 orang karyawan yang semangat dan tekun,sehingga produksi cepat.
"Apalagi kita punya 3 orang karyawan, mereka kerja tidak kenal lelah dan sangat tekun," jelasnya.
Pak Sus mengatakan singkong yang dibuatnya menjadi kripik berasal dari petani sekitar Bojonegoro. Tapi juga kita sering ngambil di Kabupaten Kediri apabila stok kurang.
"Singkong yang ditanam di sekitar Bojonegoro dan dari Kabupaten Kediri langsung diambil ke petani sendiri," ucapnya.
Rasa kripik singkong memiliki rasa renyah dan original dari harga jualnya sangat variatif akan tetap kebutuhan pengiriman ke Gresik 35 per bal dalam waktu 3-4 hari sekali. sedangkan harga jual per kilogram Rp 23.000 - 25.000
"Rasanya asin renyah, kebutuhan pengiriman per3-4 hari sekali 35 perbal bisa lebih, karena permintaan di Gresik sangat tinggi," ujar pensiunan pegawai bank tersebut.
Pak Sus sangat berharap ada perhatian pemerintah, karena untuk meningkatkan kuantitas produksi krepek butuh alat penggorengan yang besar dan cepat mengingat permintaan pasar sangat tinggi, karena apabila memiliki alat penggorengan yang modern sekali bisa lebih cepat penggorengan dan nggak mudah gosong.[ sah/ito]
Tag : Dapur, kripik, singkong, Mayangkawis, Bojonegoro
* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini
