21:00 . Empat Karyawan PT WBS Dihadirkan Sebagai Saksi   |   20:00 . Sewa Lahan PT KAI Dinilai Mahal, Ratusan Warga Pasirkambang Wadul DPRD Bojonegoro   |   19:00 . Pelamar Non Honorer Bisa Daftar Seleksi PPPK 2023, Dibuka 2.844 Formasi PPPK   |   18:00 . Kemenag Bojonegoro Beri Pembinaan dan Pembekalan 40 Peserta MTQ Kabupaten   |   17:00 . Pemkab Bojonegoro Buka 2.844 Formasi PPPK Guru, Kesehatan dan Teknis   |   16:00 . Kisah Joni, 5 Tahun Jadi Driver Bupati Anna   |   15:00 . Unugiri Bojonegoro Launching Pojok Statistik   |   14:00 . Keluarga Santri dan Alumni Langitan Sejak 2017 Buka Usaha di Kepohbaru   |   13:00 . Kurangnya Kesadaran Warga, Banyak Sampah di Bawah Jembatan Pasar Kedungadem   |   12:00 . Hingga 2023 ada 1.655 Keluarga Binaan dari Program Aku Sehat   |   23:00 . Kirab Pemilu di Kedungadem, Sosialisasikan Pemilu Tahun 2024   |   20:00 . Media Bojonegoro - Tuban Nyambangi Lapangan Banyu Urip, Update Migas Hingga Main Bola   |   18:00 . Bojonegoro Menulis 3 Jam Bersama 3 Cah Jonegoro   |   17:00 . Cerita Warkop PETHUK Bagi Penikmat Kopi Original   |   16:00 . Sepak Bola Wartawan vs EMCL, dan Forkopimcam Gayam   |  
Fri, 22 September 2023
Jl. KS Tubun, Gang Srinayan No. 3 Kel. Mojokampung Kota Bojonegoro, Email: blokbojonegoro@gmail.com

Menengok Dapur Pengasapan Lele di Bojonegoro

blokbojonegoro.com | Wednesday, 30 August 2023 17:00

Menengok Dapur Pengasapan Lele di Bojonegoro

Kontributor: Sahdan

blokBojonegoro.com - Letak lokasi yang tidak terlalu jauh dari Kota Bojonegoro, di situlah Siti Musyarifah mempekerjakan 3 orang ibu-ibu untuk pengasapan ikan lele. Selain meraup keuntungan ekonomi yang tinggi juga mampu memberikan kesempatan bagi ibu-ibu.

[Baca juga: Kauman, Pusat Pengasapan Ikan Lele di Bojonegoro Bagian Timur ]


Asap bara api di sekitar dapur produksi. Beberapa ibu-ibu tampak sibuk menusuk lele, membersihkan hingga pengasapan lele. Lama pengasapan tergantung besar kecil ukuran lele. Estimasi waktu pengasapan lele tidak memakan waktu yang lama.

Sementara jika lele dibeli dari peternak lele atau pembibitan lele di Desa Tlogorejo harga perkilo kurang lebih Rp18.000 sampai  Rp 20.000, namun Siti Musyarifah berinovasi dan mengolah lele menjadi 2 varian produk turunan sehingga mampu mendongkrak harga lele. Lele panggangan dan jeroan lele. Meski demikian, jeroan lele tidak kalah mahal dari lele panggang harga 1 kotak mika ukuran kecil Rp 10.000 ribu.

"Selain lele panggang, jeroan lele pun laku dijual dengan harga yang tinggi dan banyak peminatnya," ungkap perempuan pekerja keras itu.

Secara terpisah Ayuk mengungkapkan, mbeteti, menusuk serta membersihkan ikan lele yang lama daripada pengasapan, yakni mulai dari pagi sampai siang itu prosesnya. Siangnya proses pengasapannya.
 
"Proses sebelum pengasapan yang lama butuh waktu, butuh ketekunan serta kesabaran," tutur Ayuk saat ditemui awak media blokBojonegoro.com [sah/ito]

Tag : asap, lele, ikan, bojonegoro



* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini

Logo WA Logo Telp Logo Blokbeli

Loading...

PEDOMAN KOMENTAR

Ayo berpartisipasi membangun budaya berkomentar yang baik. Kolom komentar tersedia untuk diskusi, berbagi ide dan pengetahuan. Gunakanlah bahasa yang baik dalam berekspresi. Setialah pada topik. Jangan menyerang atau menebar kebencian terhadap suku, agama, ras, atau golongan tertentu.

Pikirlah baik-baik sebelum mengirim komentar.




blokBojonegoro TV

Redaksi

Suara Pembaca & Citizen Jurnalism

Lowongan Kerja & Iklan Hemat