23:00 . Ribuan Warga Hadiri Haul Kyai Qomari Sarangan   |   22:00 . Ustadz Ridwan Asyfi Ajak Sholawatan Ribuan Penggemar   |   20:00 . Duet Pengasuh Ponpes Abu Dzarrin Buka Acara Haul Kyai Qomari   |   13:00 . 4.150 Pasangan Anak Kawin di Indonesia   |   12:00 . 43 Jemaah Haji Indonesia Masih Dirawat di RS Arab Saudi   |   09:00 . Se Indonesia, Tahun Ini 446 Jemaah Haji Wafat dan 1.710 Dirawat   |   06:00 . Kemenag Siap Bantu Masjid hingga Rp100 Juta lewat Program MADADA   |   20:00 . Pengurus DPC PKB Bojonegoro Sowan Pengasuh ke Ponpes Attanwir   |   19:00 . Rangkaian Ultah, PKB Bojonegoro Tabarrukan ke Ponpes Attanwir   |   18:00 . LWP PCNU Bojonegoro Gelar Percepatan Sertifikasi Wakaf   |   17:00 . Wow..! Desa Pilanggede Terbaik I Lomba Gotong Royong Jawa Timur 2025   |   15:00 . IKAMI ATTANWIR Cabang Surabaya Resmi Dilantik   |   10:00 . Tunjangan Guru PAI Non‑ASN Naik Rp500 Ribu, Pencairan Dirapel Sejak Januari 2025   |   09:00 . Menag: Haji Jalur Laut Belum Jadi Agenda Resmi, Tapi Peluang Terbuka   |   07:00 . Waspada Penyakit Jantung, Ini Tips dari Dokter Rio   |  
Mon, 14 July 2025
Jl. Desa Sambiroto, Kec. Kapas, Kabupaten Bojonegoro, Email: blokbojonegoro@gmail.com

Sambal Ale Bogo, Kuliner Khas Perdesaan Digemari Masyarakat Luas

blokbojonegoro.com | Monday, 23 May 2022 14:00

Sambal Ale Bogo, Kuliner Khas Perdesaan Digemari Masyarakat Luas Warga menikmati kuliner sambal Ale khas Desa Bogo

Reporter: Lizza Arnofia

blokBojonegoro.com - Desa Bogo yang berada di Kecamatan Kapas, Kabupaten Bojonegoro dikenal akan desa penghasil Ale (toge) di Bojonegoro. Bahkan sebagian masyarakat yang berada di RT 1 dan 2, sukses membudidayakan ale sebagai penghasilan sehari-hari.

Ketika berkunjung di Desa Bogo, persis di tepi jalan tampak terlihat jelas usaha rumahan Sambal Ale Kraozz. Lengkap dengan gubuk rumahan semi outdoor, ditambah asyiknya nuansa khas perdesaan.

Setiap harinya, puluhan pengunjung dari Bojonegoro hingga luar kota, berdatangan untuk mencicipi kuliner khas perdesaan. Dengan lauk yang bervariasi dan lengkap sajian sambal beserta Ale.

Pemilik kuliner sambal Ale, Sutikno mengungkapkan, usaha kuliner khas pedesaan yang dilakoninya sejak 4 tahun. Bermula karena kegemarannya terhadap sambal Ale, serta banyaknya petani yang melakoni budidaya Ale di sekitar Desa Bogo.

"Bogo terkenal sentra Ale di Bojonegoro, bahkan sebagian petani  menjual Ale, hasil budidaya ke pasar tradisional. Sebelum jualan juga suka sambal Ale, munculah inovasi kuliner Ale," tutur Pak Tik.

Dalam sehari, untuk memenuhi permintaan pelanggan yang mampir mencicipi kuliner sambal Ale, Pak Tik menyediakan sebanyak 4 hingga 5 kilogram Ale, sekaligus 1 kilogram kecambah dalam sehari.

"Lebih banyak lagi saat weekend bisa sampai 8 kilogram sehari, itu baru di warung. Kalau di arena car free day bisa mencapai 25 kilogram untuk produksi sambal," ucapnya.

Menurut Pak Tik, menu kuliner sambal Ale yang ia sediakan bagi para pelanggan cukup beragam. Di antaranya sambal Ale Panggang Pe, Sambal Ale Pindang, Sambal Ale Tenggiri, Sambal Ale Bebek, Sambal Ale Ikan Teri hingga aneka sambal kecambah beserta sajian lauk-pauk.

Menu kuliner yang disediakan dibandrol dengan harga yang cukup relatif, yakni antara Rp10.000 hingga Rp40.000 per porsi. Ditambah aneka minuman segar seharga Rp3.000 hingga Rp5.000.

"Sajian menu kita khasnya itu Sambal Ale, tetapi ada tambahan lauk pauk sesuai selera konsumen. Nasinya bisa milih sesuai porsi, ada nasi putih dan nasi jagung yang dibungkus daun jati supaya lebih terasa khas perdesaan," imbuh Sutikno.

Untuk memenuhi permintaan konsumen yang datang baik dari Bojonegoro maupun luar Bojonegoro. Pak Tik, tak serta-merta sendiri, ia dibantu oleh 12 karyawan untuk melakukan produksi Sambal Ale. Menariknya, belasan karyawan tersebut merupakan tetangga desa.

"Saya jualan nggak cuma untuk sendiri, tetapi juga turut serta membantu perekonomian warga. Termasuk untuk mengentaskan pengangguran. Harapannya, kuliner Sambal Ale khas Desa Bogo ini bisa dikenal luas oleh masyarakat," tutupnya. [liz/lis]

 

 

 

 

 

Tag : sambal, ale, khas



* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini

Logo WA Logo Telp Logo Blokbeli

Loading...

PEDOMAN KOMENTAR

Ayo berpartisipasi membangun budaya berkomentar yang baik. Kolom komentar tersedia untuk diskusi, berbagi ide dan pengetahuan. Gunakanlah bahasa yang baik dalam berekspresi. Setialah pada topik. Jangan menyerang atau menebar kebencian terhadap suku, agama, ras, atau golongan tertentu.

Pikirlah baik-baik sebelum mengirim komentar.




blokBojonegoro TV

Redaksi

Suara Pembaca & Citizen Jurnalism

  • Monday, 07 July 2025 21:00

    IPNU dan IPPNU

    LAKMUD, IPNU-IPPNU Temayang Tanam Pohon

    LAKMUD, IPNU-IPPNU Temayang Tanam Pohon Dalam rangkaian kegiatan Latihan Kader Muda (LAKMUD) Pimpinan Anak Cabang (PAC) IPNU-IPPNU Temayang, digelar sebuah aksi nyata peduli lingkungan. Yakni, diwujudkan dengan penanaman pohon alpukat. Acara berlangsung, Senin, (7/72025) di...

    read more

Lowongan Kerja & Iklan Hemat