19:00 . Gandeng Lakpesdam NU, Kominfo Dorong Masyarakat Cakap Literasi Digital   |   17:00 . Makam Diduga untuk Ritual Pesugihan Dibongkar, Isinya Mengejutkan   |   16:00 . 295 WBP Diusulkan Dapat Remisi Kemerdekaan, 6 Napi Langsung Bebas   |   15:00 . DWP Kemenag Bojonegoro Gelar Deteksi Dini IVA Test dan Sadanis Gratis   |   13:00 . 49 SMA di Bojonegoro Mulai Terapkan Kurikulum Merdeka   |   09:00 . Penemuan Makam di Tengah Hutan   |   08:00 . Hilang STNK NoPol S-3124-DG   |   07:00 . Orangtua Harus Tahu! Ini 7 Tips Habiskan Waktu Bersama dengan Anak   |   20:00 . Merdeka Cup 2022 dalam Kemeriahan Kemerdekaan RI ke-77   |   19:00 . Ratusan Masyarakat Bojonegoro dan Tuban Deklarasikan LaNyalla Capres 2024   |   18:00 . Fenomena Fashion Week, Budayawan Berharap Bisa Tampilkan Produk Batik Lokal   |   17:00 . Kader Berpretasi Asal Bojonegoro, Mantapkan Maju Caketum PP IPPNU   |   16:00 . Profil Coach Persibo Masdra Nurriza, Awali Karir dari Bangku SMP   |   15:00 . Harga Antam Turun Tajam, Berikut Daftar Harganya   |   14:00 . Realisasi PAD Bojonegoro Capai Rp47,8 M, PPJ Sumbang Angka Tertinggi   |  
Wed, 10 August 2022
Jl. KS Tubun, Gang Srinayan No. 3 Kel. Mojokampung Kota Bojonegoro, Email: blokbojonegoro@gmail.com

5 Cara Buat Ubi Goreng agar Renyah, Tak Perlu Pakai Kapur Sirih

blokbojonegoro.com | Sunday, 06 February 2022 07:00

5 Cara Buat Ubi Goreng agar Renyah, Tak Perlu Pakai Kapur Sirih

 

Reporter: --

blokbojonegoro.com - Tanpa kapur sirih, kamu bisa membuat ubi goreng renyah dengan lima cara sederhana berikut ini. Halaman all

Ubi jalar bisa dimasak menggunakan banyak metode. Salah satunya metode goreng.

Tekstur ubi goreng umumnya renyah. Sulit untuk mendapat tekstur sempurna jika salah membuat ubi goreng.

Namun, kamu tak perlu khawatir. Ada beberapa cara membuat ubi goreng renyah, tanpa tambahan kapur sirih.

Selengkapnya, simak lima cara membuat ubi goreng renyah menurut Executive Chef The Alana Hotel & Convention Center Solo Pian Gunawan berikut ini.

1. Pakai ubi segar

Kualitas bahan baku dapat menentukan hasil akhir olahannya, termasuk saat membuat ubi goreng.

Pian mengatakan, ubi goreng sebaiknya dibuat dari ubi jalar segar yang baru dipanen agar hasilnya lebih renyah.

"Kalau seandainya itu (ubi jalar) sudah menginap berhari-hari, kemungkinan tingkat crispy atau kerenyahannya itu sudah tidak ada," ujar Pian.

2. Bersihkan

Cara membersihkan ubi jalar untuk digoreng cukup mudah. Kamu bisa mencuci umbi batang ini menggunakan air sambil digosok perlahan agar bersih.

"Bagusnya air mengalir saja membersihkannya," kata Pian saat dihubungi Kompas.com, Sabtu (5/2/2022).

Setelah dibersihkan, ubi jalar bisa langsung dikupas hingga semua kulitnya terbuang.

3. Potong tipis-tipis

"Sudah dikupas, sudah beres, itukan (ubinya bisa) diiris tipis-tipis," kata Pian.

Kamu bisa mengiris ubi jalar menjadi bentuk lembaran atau korek api, sesuai selera untuk dijadikan gorengan.

4. Rendam dengan air es

Air es dapat dijadikan pengganti kapur sirih. Cairan dingin ini akan membuat tekstur ubi goreng menjadi renyah.

"Direndam air es. Seandainya mau langsung (digoreng), kurang lebih 10-15 menit sudah cukup," tutur Pian.

Air es bisa ditambahkan dengan bumbu, seperti garam dan merica agar cita rasa ubi goreng lebih gurih.

"Jadi seolah-olah kayak hampir di marinasi ya, marinasinya tidak aneh-aneh, langsung air es dan seasoning, resting, tiriskan," jelas Pian.

5. Goreng dengan minyak panas

Terakhir, ubi harus digoreng dalam minyak panas hingga matang merata, kurang lebih selama tiga menit.

"Minyak juga harus di atas 80 derajat celsius. Kalau minyak dingin, jangankan pas sudah dingin, pasti alot otomatis (setelah digoreng)," kata Pian. [lis]

Sumber: kompas.com

Tag : Pendidikan, kesehatan, ubi, kuliner



* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini

Logo WA Logo Telp Logo Blokbeli

Loading...

PEDOMAN KOMENTAR

Ayo berpartisipasi membangun budaya berkomentar yang baik. Kolom komentar tersedia untuk diskusi, berbagi ide dan pengetahuan. Gunakanlah bahasa yang baik dalam berekspresi. Setialah pada topik. Jangan menyerang atau menebar kebencian terhadap suku, agama, ras, atau golongan tertentu.

Pikirlah baik-baik sebelum mengirim komentar.




blokBojonegoro TV

Redaksi

Suara Pembaca & Citizen Jurnalism

Lowongan Kerja & Iklan Hemat