Manfaatkan Potensi Lokal, Mahasiswa Unugiri Olah Pepaya Jadi Camilan Bernilai Jual
blokbojonegoro.com | Friday, 11 February 2022 16:00
Mahasiswa Unugiri menginisiasi pembuatan cemilan dari pepaya. (Lina/blokbojonegoro.com)
Kontributor: Maulina Alfiyana
blokbojonegoro.com - Pepaya merupakan salah satu buah yang bisa dijadikan sebagai olahan makanan beraneka ragam, salah satunya adalah keripik pepaya. Walaupun keripik pepaya telah lama dikenal, namun distribusi pemasarannya masih skala lokal, akibatnya keripik pepaya kurang begitu dikenal oleh masyarakat.
Melihat peluang ini, mahasiswa KKN Tematik Universitas Nahdlatul Ulama Sunan Giri (Unugiri) Bojonegoro yang bermukim di Desa Semambung, Kecamatan Kanor berinovasi mengembangkan keripik pepaya menjadi salah satu alternatif makanan sehat.
Dani Yusuf Bahtiar, Ketua Kelompok KKN Tematik UNUGIRI Desa Semambung mengatakan, pemanfaatan buah pepaya ini merupakan hasil observasi dari mahasiswa KKN di Desa Semambung. "Kami melihat banyak pohon pepaya di pekarangan rumah dan area persawahan penduduk yang belum sepenuhnya dimanfaatkan dengan baik. Maka dengan itu kami berinisiatif bagaimana caranya buah pepaya dapat diolah menjadi makanan yang sehat dan memiliki nilai jual tinggi," jelas Mahasiswa Teknik Informatika tersebut.
Lebih lanjut, pembuatan keripik pepaya merupakan salah satu kreasi pangan sehat yang diharapkan bisa membantu mendongkrak ekonomi sekaligus menjadi pemenuhan nilai gizi untuk meningkatkan kesehatan masyarakat.
Pemberdayaan ini tidak hanya memberikan bekal pelatihan kepada masyarakat dalam pembuatan keripik pepaya, namun juga memberikan informasi mengenai strategi pemasaran dan tentunya ketrampilan produksi untuk menjual.
"Sesuai tema yang diangkat dalam KKN Unugiri tahun ini terkait pencegahan Covid-19 dan pemulihan ekonomi, maka dengan adanya pemberdayaan ini diharapkan dapat memotivasi masyarakat untuk memanfaatkan hasil alam secara optimal. Salah satunya dengan mengolah buah pepaya menjadi produk olahan makanan bernilai jual ekonomi yang secara langsung dapat meningkatkan taraf hidup masyarakat," tegasnya.
Sementara itu Kepala Desa Semambung, Neny Rachmawati sangat mengapresiasi hasil pemberdayaan buah pepaya mahasiswa KKN Unugiri di desanya. Menurut Neny, kehadiran mahasiswa sangat membantu desa dalam mengembangkan potensi yang dimiliki.
Dia berharap kegiatan ini dapat menginspirasi masyarakat Desa Semambung untuk terus berkarya dalam memanfaatkan sumber daya alam yang ada.
"Kegiatan yang dilaksanakan mahasiswa KKN Unugiri ini sangat membantu desa dalam membangun ekonomi. Semoga hasil inovasi ini bisa dikembangkan menjadi produk unggulan masyarakat Desa Semambung," harap Neny. [lin/col]
* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini
